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Bozen : Athesia Verlag, 2022
Titolo / Responsabilità: Die Südtiroler Klassiker : die besten Rezepte zum Selbermachen / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2022
Descrizione fisica: 95 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868396084
Data:2022
Abstract: Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid, mit diesem handlichen Kochbuch können sie die bekanntesten Gerichte wie Knödel, Spatzlen, Polenta, Schlutzkrapfen, Nocken oder Gröstel auch zu Hause nachkochen. Wissenswertes über die traditionelle Küche und jedes Rezept mit stilvoller Food-Fotografie und Schritt-für-Schritt-Anleitung zum perfekten Gelingen. Auch für Kochanfänger geeignet - das "So kocht Südtirol"-Team zeigt, dass Südtiroler Klassiker nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Wertvolle Tipps zu den Produkten, Gartemperaturen, Beilagen und Gewürzen ergänzen jedes Rezept. Von Kalten Vorspeisen über Suppen, Warme Vorspeisen, Hauptspeisen und Süßspeisen - Hier schlägt jedes Genießer-Herz höher.
Limitierte Jubiläumsausgabe
Bozen : Athesia Buch GmbH, 2025
Titolo / Responsabilità: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Limitierte Jubiläumsausgabe
Pubblicazione: Bozen : Athesia Buch GmbH, 2025
Descrizione fisica: 545 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868398354
Data:2025
Abstract: "So kocht Südtirol" ist der Klassiker unter den Kochbüchern der Südtiroler Küche. Das "So kocht Südtirol"-Team hat Südtirols Küche mit diesem Standardwerk weit über ihre Grenzen hinaus bekannt und beliebt gemacht. Die erste Ausgabe wurde im Jahr 2000 auf den Markt gebracht, seitdem sind 19 Auflagen und über 70 Bestseller-Titel in einer Gesamtauflage von über 1 Million Exemplaren gedruckt und verkauft worden. Zum 15-Jahr-Jubiläum (2015) erschien das Standardwerk der Südtiroler Küche vollkommen überarbeitet mit neuer Grafik sowie ergänzt mit den wertvollen Nährwertangaben. Im Jahr 2016 erhielt es dafür die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit der folgenden Begründung: "Diese Neuausgabe des Bestseller-Buches stellt umfangreich u.a. die Küche Südtirols vor, ist zeitgemäß überarbeitet. Durch die Rezeptvielfalt (mit Nährwertangaben) gilt es auch als eines der Grundkochbücher der Südtiroler Küchen. Es unterstützt als Nachschlagewerk für Grundrezepte die ersten Kochversuche ebenso wie auch Profis, die neue Kreationen und Ideen im Buch finden."
Bozen : Athesia Verlag, 2018
Titolo / Responsabilità: So kocht Südtirol für Diabetiker : Gesund und genussvoll essen bei Diabetes Typ 1 und Typ 2 / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia Verlag, 2018
Descrizione fisica: 167 Seiten ;
ISBN: 9788868393625
Data:2018
33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen [u.a.] : Athesia , 2010
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen [u.a.] : Athesia , 2010
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882666446
Data:2010
Bozen : Athesia-Verl., 2014
Titolo / Responsabilità: So schnell kocht Südtirol : 30-Minuten-Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia-Verl., 2014
Descrizione fisica: 147 S. : überw. Ill. (farb.)
ISBN: 9788868390365
Data:2014
Die große "So kocht Südtirol" Kochschule / Heinrich Gasteiger - Gerhard Wieser - Helmut Bachmann
Bozen : Athesia AG, 2019
Titolo / Responsabilità: Die große "So kocht Südtirol" Kochschule / Heinrich Gasteiger - Gerhard Wieser - Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia AG, 2019
Descrizione fisica: 477 Seiten: Illustrationen
ISBN: 9788868392000
Data:2019
2. Aufl.
Bozen : Athesia, 2003
Titolo / Responsabilità: Feine Küche für alle Tage : Rezepte aus dem Genussland Südtirol / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
2. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2003
Descrizione fisica: 111 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN: 8882662276
Data:2003
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Tirolensie
Athesia Verlag, 2020
Titolo / Responsabilità: Das Südtiroler Knödelkochbuch : die besten Rezepte zum Selbermachen / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Athesia Verlag, 2020
Descrizione fisica: 95 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868395155
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das Nationalgericht der Südtirolerinnen und Südtiroler, den Knödel, gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen und sind herrlich vielseitig. Ob herzhaft oder süß, einfach oder raffiniert, ob klassisch oder als neue Kreation ¿ das abwechslungsreiche Gericht ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Der früher als Resteverwertung in der ¿Arme-Leute-Küche¿ übliche Knödel erfährt in Zeiten der Nachhaltigkeit und Regionalität eine Renaissance: Selten ein Gericht lässt sich so vielseitig kombinieren und mit wenigen Zutaten neu interpretieren und als kalte Vorspeise, Suppeneinlage, Hauptspeise, Beilage oder als köstliches Dessert servieren. Auch bei den Zubereitungsarten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt ¿ gekocht, gedämpft, gebacken, gebraten oder sauer angerichtet. Das ¿So kocht Südtirol¿-Team zeigt mit einfachen Anleitungen, wie schnell und einfach Knödel kochen sein kann und wie sie am besten gelingen. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen.
Athesia Verlag, 2021
Titolo / Responsabilità: Kochen mit 4 1/2 Zutaten : 75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Athesia Verlag, 2021
Descrizione fisica: 192 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868395490
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das ¿So kocht Südtirol¿-Team beweist, dass es nicht viel benötigt, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Mit nur vier Hauptzutaten und einigen austauschbaren Kleinigkeiten wie Gewürzen oder Öl zum Braten liefern die Rezepte optimale Bedingungen für eine einfach und rasch zubereitete Mahlzeit für die ganze Familie. Doch nur, weil die Zutatenliste schrumpft, werden Niveau und Qualität der Rezepte des bewährten Köchetrios nicht weniger. Mit altbewährter Expertise liefern Gasteiger, Wieser und Bachmann über 70 neue Rezepte für jeden Tag: vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. Neben belegten Broten und leichten, kalten Gerichten wie Selleriesalat mit Schafsjoghurt und Walnüssen oder Rindercarpaccio mit Orangen und Honig, bietet das Kochbuch auch inspirierende Kombinationen wie Haferbratlinge mit Pfifferlingssalat oder Melanzane-Cordon bleu. Kartoffel-Petersilien-Nocken oder Gegrillter Kürbis mit Kürbiskernpesto überzeugen in der vegetarischen Ecke, während Kalbsfilet mit gebackenen Schüttelbrot oder ein Pfeffriges Lachssteak Fisch- und Fleischliebhaber schmeicheln. Auf jeden Fall ist für jeden Geschmack etwas dabei!
33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ...
Bozen : Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ...
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2010
Descrizione fisica: 88 S. : überw. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882666446
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Speck / Heinrich Gasteiger ...
Bozen : Athesia, 2010
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Speck / Heinrich Gasteiger ...
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2010
Descrizione fisica: 84 S. : überw. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882666439
Data:2010
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Bozen : Athesia, 2007
Titolo / Responsabilità: So backt Südtirol : Kuchen, Torten, Strudel, Krapfen, Brot, Desserts ... / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2007
Descrizione fisica: 635 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 9788882663414
Data:2007
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Strudel / Heinrich Gasteiger ... [Bildnachweis: Daniela Kofler ...]
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Strudel / Heinrich Gasteiger ... [Bildnachweis: Daniela Kofler ...]
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : überw. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882665340
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
33 x Knödel / Heinrich Gasteiger ... [Bildnachweis: Helmut Bachmann ...]
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Knödel / Heinrich Gasteiger ... [Bildnachweis: Helmut Bachmann ...]
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2009
Descrizione fisica: 80 S. : überw. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882665333
Data:2009
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Athesia Verlag, Oktober 2015
Titolo / Responsabilità: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Pubblicazione: Athesia Verlag, Oktober 2015
Descrizione fisica: 550 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868390990
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
falkemedia GmbH & Co. KG, August 2019
Titolo / Responsabilità: Südtirol backt! : die besten Rezepte für Kuchen, Torten und Plätzchen mit dem Thermomix / Heinrich Gasteiger & Magda Lena Werth
Pubblicazione: falkemedia GmbH & Co. KG, August 2019
Descrizione fisica: 258 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783964171009
Data:2019
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
2. Aufl.
Bozen : Athesia, 2015
Titolo / Responsabilità: So schnell kocht Südtirol : 30-Minuten-Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
2. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2015
Descrizione fisica: 155 S. : Ill.
ISBN: 9788868390365
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Athesia , 2021
Titolo / Responsabilità: Das "So kocht Südtirol" Getränke-Buch / Christine Mayr ; mit Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann ; mit einem Vorwort von Christina Fischer
Pubblicazione: Athesia , 2021
Descrizione fisica: 256 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9788868394981
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Das passende Getränk schafft es, ein gutes Essen vollkommen zu machen. Für Genießer, Gastgeber, Experten oder Laien ist dieser Getränkeführer ideal, um herauszufinden, was zu den verschiedensten Gerichten am besten getrunken werden sollte. Zu über 150 Speisen, die in den erfolgreichen Büchern des ¿So kocht Südtirol¿-Teams zu finden sind, schlägt die bekannte Sommelière Christine Mayr passende Getränke vor. Weine, Biere, Tee, Wasser und weitere pure Säfte und Liköre runden die Geschmackshighlights der Speisen ab. Ob Fisch, Fleisch, kalte und warme Vorspeisen, vegetarische Küche oder Desserts ¿ Jedes Gericht hat seine Eigenheiten, die durch den intensiven oder weniger intensiven Geschmack der Getränke ideal ergänzt werden. Sowohl die Zubereitungsart (z.B. Grillen, Braten, Schmoren, mit Sauce etc.) als auch gewisse Geschmacksnoten können ausschlaggebend für die Auswahl des Weines oder aber des Wassers sein, das zu einem Gericht getrunken werden sollte. Zusätzlich erhält der Leser in der Einführung grundlegende Informationen zum Wein, wie Lagerung oder Gläserkunde, bekommt einen Einblick in die Welt des Bieres und lernt über die saisonale Verfügbarkeit von weiteren Getränken. Mit diesem Ratgeber wird jedes Dinner perfekt.
33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Athesia , 2015
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Athesia , 2015
Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill.
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788868390549
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: 33x Blechkuchen : So genießt Südtirol / von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann: Jedes Rezept mit schönem Foto; Mit Geling-Garantie; Klare, leicht verständliche Anleitungen.
33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
So genießt Südtirol
Titolo / Responsabilità: 33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Descrizione fisica: 88 S., zahlr. Ill. ; 18 cm
Serie: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882668976
EAN: 9788882668976
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Abstract: Was wäre das Leben ohne Süßes? Ob zart schmelzende Mousse, erfrischendes eiskaltes Parfait oder süße Knödel. Schritt für Schritt zeigen wir Ihnen 33 köstliche Anregungen rund um die süßen Verführungen der Welt. 33 x Desserts wie gebrannte Creme mit Waldfrüchten, Joghurtmousse mit Himbeergelee, Holunderespuma mit Erdbeeren, Grießflammeri mit Marillenröster, Feigenküchlein mit Portwein-Zabaione. Jedes Rezept mit brillantem Foto. Moderne Desserts wie Sacher-Halbgefrorenes mit Rumsahne, Ananasravioli mit Kokosnussmousse, gebackene Milchreispralinen; Klassiker wie Tiramisu neu interpretiert als Bananentiramisu , Minze-Pannacotta, ein warmes Schokoladentörtchen; Kalte, warme und gefrorene Süßspeisen für jede Jahreszeit; Früchte und Beeren natürliche Zutaten für Desserts; Richtige Anwendung der Grundzutaten; Auch für Anfänger einfach nachzukochen; Vielfach erprobt, leicht verständlich; Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiköche; Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.) Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (...) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (...) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht. GAD-Jury, Oktober 2017 Quelle: https://www.amazon.de/33-Desserts-So-genie%C3%9Ft-S%C3%BCdtirol/dp/8882668975/ref=sr_1_1?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3CR9SXT92AED4&dib=eyJ2IjoiMSJ9.TdhPosoHlMfupsHWwTm4UQ.CAgvKqRowPc3rE_3aQvOEoZjbai25c49LSeFhh80ckA&dib_tag=se&keywords=9788882668976&qid=1710329812&sprefix=9788882668976%2Caps%2C99&sr=8-1
