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2., verm. Aufl.
Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Titel / Verantwortliche: Tiroler Kochbuch : mit besonderer Rücksicht auf bürgerliche Kreise und Wirtschaften in Pfarrhöfen / hrsg. von Crescenz Trebo
2., verm. Aufl.
Veröffentlichung: Brixen : Kath.-polit. Pressverein, 1900
Physische Beschreibung: 180 S.
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Köstlichkeiten aus Klöstern in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol / Irmi Hofmann
München : Ehrenwirt [u.a.], 1996
Titel / Verantwortliche: Köstlichkeiten aus Klöstern in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol / Irmi Hofmann
Veröffentlichung: München : Ehrenwirt [u.a.], 1996
Physische Beschreibung: 204 S. : Ill.
ISBN: 3-85214-671-2
Datum:1996
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Kompass-Küchenschätze
Titel / Verantwortliche: Das kleine Südtiroler Speckbuch / Maria Gruber
Veröffentlichung: Innsbruck : Kompass-Karten, 2006
Physische Beschreibung: 80 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Kompass-Küchenschätze
ISBN: 3-85491-436-9
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: In diesem Büchlein erfährt man alles Wissenswerte über den Südtiroler Speck, der als typische Spezialität ein fester Bestandteil dieses Landes ist. Zunächst wird die Herstellung dieses Lebensmittels und die richtige Lagerung beschrieben. In einem Rezeptteil findet man passende Rezepte und viele interessante Anregungen rund um die Verwendung des Südtiroler Specks. Speck, Wein und Brot gehören zu jeder Südtiroler Marende. Daher werden im Anschluss an den Rezeptteil noch typische Brotrezepte und Informationen über den Südtiroler Wein in Verbindung mit dem Törggelen dargestellt. So erhält man einen umfassenden Einblick in die Speck-Küche des Landes und zu allem, was dazu gehört. (Aus dem Vorwort) CMSimport
33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Verantwortliche: 33 x Salate / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-648-4
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Eingemachtes / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Verantwortliche: 33 x Eingemachtes / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-861-7
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
11. Aufl., (Neuausg.)
München : BLV, 1991
Titel / Verantwortliche: Südtiroler Leibgerichte / Hanna Perwanger
11. Aufl., (Neuausg.)
Veröffentlichung: München : BLV, 1991
Physische Beschreibung: 127 S. : Ill.
ISBN: 3-405-14276-8
Datum:1991
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trient : Autonome Region Trentino-Südtirol, 2012
Titel / Verantwortliche: Auch so kocht Südtirol : Porträts und Rezepte von und mit in Südtirol lebenden MigrantInnen / Autonome Region Trentino-Südtirol. [Texte: Isabelle Hansen ..]
Veröffentlichung: Trient : Autonome Region Trentino-Südtirol, 2012
Physische Beschreibung: 96 S. : zahlr. Ill.
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Titel / Verantwortliche: Einfach guat : Südtiroler Traditionsküche ; [80 köstliche Rezepte] / Miriam Bacher ; Franco Cogoli
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 285 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-880-8
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Vegetarisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Verantwortliche: 33 x Vegetarisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-834-1
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
So genießt Südtirol
Titel / Verantwortliche: 33 x Kekse / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 978-88-8266-649-1
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Bozen : Tappeiner, 1990
Titel / Verantwortliche: Alte und neue Südtiroler Küche / Louis und Luis Agostini
Veröffentlichung: Bozen : Tappeiner, 1990
Physische Beschreibung: 103 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-090-5
Datum:1990
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Titel / Verantwortliche: Südtiroler Küche : neue Ideen, köstlich und leicht / Angelika Ilies ; Klaus Arras
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1997
Physische Beschreibung: 107 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-917-X
Datum:1997
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Titel / Verantwortliche: Delizie del Sudtirolo & vini nella cucina sudtirolese / ricette di Heinrich Gasteiger .. Foto di Gottlieb Auer
Veröffentlichung: Lana : Tappeiner [u.a.], 1994
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7073-182-0
Datum:1994
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Vorspeisen aus Südtirol / Richard Ploner. Aufnahmen von Daniela Kofler
Bozen : Athesia, 1992
Titel / Verantwortliche: Vorspeisen aus Südtirol / Richard Ploner. Aufnahmen von Daniela Kofler
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 1992
Physische Beschreibung: 128 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 88-7014-703-7
Datum:1992
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
München : Südwest, 1987
Titel / Verantwortliche: Südtiroler Schmankerl-Küche / Paul Enghofer. [Zeichn.: Ernst Hürlimann]
Veröffentlichung: München : Südwest, 1987
Physische Beschreibung: 151 S. : Ill.
ISBN: 3-517-01047-2
Datum:1987
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Südtiroler Bäuerinnen backen : einfach gute Rezepte / hrsg. von Maria Reichhalter Prader
1. Aufl.
Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Titel / Verantwortliche: Südtiroler Bäuerinnen backen : einfach gute Rezepte / hrsg. von Maria Reichhalter Prader
1. Aufl.
Veröffentlichung: Innsbruck : Löwenzahn-Verl., 2012
Physische Beschreibung: 206 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 3-7066-2517-2
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Die besten Backideen aus ganz Südtirol! In ihrem neuen Buch verraten unsere Südtiroler Bäuerinnen ihre liebsten Backrezepte, die sie über viele Jahre hinweg zusammengetragen, erprobt und verfeinert haben. Darunter finden sich überlieferte Originalrezepte aus dem Familienschatz genauso wie pfiffige Eigenkreationen, die dank einfacher Anleitungen sicher gelingen. Köstlichkeiten wie Apfel-Schokoladen-Torte, Nussroulade mit Kastaniensahne, fruchtige Zitronenschnitten, aber auch kleine Leckereien wie Kaffeekekse oder Vanillekrapfln werden in bewährt liebevoller und sehr persönlicher Art vorgestellt – zusätzliche Ideen für Desserts, pikante Kuchen und Brote runden die Rezeptvielfalt ab. · Neue und traditionelle Rezepte · Vielfach erprobt und einfach beschrieben · Vom Kleingebäck bis zur Festtagstorte · Praktische Tipps von erfahrenen Bäuerinnen (Quelle: Buchumschlag) CMSimport
Südtiroler Apfelkochbuch : 75 köstliche Rezepte / Stefan Stabler (Hg.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Titel / Verantwortliche: Südtiroler Apfelkochbuch : 75 köstliche Rezepte / Stefan Stabler (Hg.)
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2012
Physische Beschreibung: 156 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-814-3
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Wissen erleben
Titel / Verantwortliche: Graukäse / [hrsg. von den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim ..]
Veröffentlichung: Bozen : Autonome Prov. Bozen, Abt. 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, 2013
Physische Beschreibung: 61 S. : zahlr. Ill.
Reihen: Wissen erleben
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Cortina d'Ampezzo : Light Hunter Publ.
Titel / Verantwortliche: La cucina delle Dolomiti : Das beste Kochbuch aus den Dolomiten und Südtirol = The best Dolomites and South Tyrol cockbook / Nicola Zardini Foloni
Veröffentlichung: Cortina d'Ampezzo : Light Hunter Publ.
ISBN: 978-88-86297-13-4
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Titel / Verantwortliche: Glutenfreie Südtiroler Küche : Schlutzkrapfen, Knödel & Co. mit Zöliakie genießen ; 80 schmackhafte Rezepte / Magdalena Steger
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 118 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 978-88-8266-922-5
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Erlebe und genieße die glutenfreie Südtiroler Küche Die Autorin Magdalene Steger erhielt die Diagnose Zöliakie und musste von einem Tag auf den anderen ihre Ernährung komplett umstellen. Auf die typische Südtiroler Küche wollte sie aber auf keinen Fall verzichten und probierte zahlreiche Gerichte aus. Herausgekommen ist eine Sammlung mit 80 köstlichen Rezepten für typisch Südtiroler Gerichte, Brot, Kuchen und Kekse. Viele Tipps und Tricks erleichtern Anfängern oder mit glutenfreien Nahrungsmitteln unerfahrenen Köchen den richtigen Umgang mit den Zutaten. Das Kochbuch ist aber in erster Linie Ideengeber für Zöliakiebetroffene, die ihre Rezeptsammlung um eine Vielzahl neuer Gerichte erweitern möchten. (Quelle: Klappentext) CMSimport
