Abstract: Veganes Essen in RekordzeitDieses vegane Kochbuch überzeugt sowohl Veganer als auch Menschen, die sich vegetarisch oder omnivor ernähren, mit 100 schnellen und einfachen pflanzenbasierten Rezepten. Die Kapiteleinteilung ist äußerst praktisch: Rezepte, für die man 15 Minuten oder weniger, 15–30 Minuten oder auch mal 30 Minuten oder mehr benötigt. Egal, ob für den Feierabend, den hektischen Familienalltag oder das Last-Minute-Dinner mit Freunden – im Handumdrehen lassen sich bunte Salate, duftende Currys oder kreative Bowls zaubern, die reich an Gemüse, Proteinen und Nährstoffen sind. Die abwechslungsreichen Rezeptideen der erfolgreichen Blogger Roxy Pope und Ben Pook von So Vegan mit über 1,6 Millionen Fans sind zu 100 Prozent pflanzlich und damit nachhaltig, die Zutaten preiswert und leicht erhältlich. Ohne großen Aufwand sind die vielseitigen, modernen und leckeren Pfannen- und Reisgerichte, Eintöpfe, Sandwiches und Süßspeisen fix zubereitet, oft mit glutenfreien Alternativen. Vegan essen war noch nie so easy!